あさりと春キャベツの酒蒸し

1

あさりは3%の塩水を張ったバットに入れ穴の開いたアルミホイルで覆い砂抜きをする。

2

砂が抜けたら殻をこすり合わせてよく洗う。

3

キャベツは3cm角に切る。にんにくはみじん切りにする。

4

フライパンにごま油、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

5

④にあさり、春キャベツ、唐辛子、酒を加え蓋をして中火で蒸す。あさりの口が開いたら器に盛る。