膝関節の痛み

からだにやさしい健康レシピ

超かんたん! カッテージチーズのフルーツサラダ

材料(4人分)
いちご 5個 りんご 1/2個
キウイフルーツ 2個 バナナ 1本
パインアップル 40g プレーンヨーグルト 100g
カッテージチーズ 50g 干しいちじく 1個
  1. いちごは縦半分に切る。りんごはイチョウ切り、バナナは輪切り、キウイ、パインアップルは食べやすい大きさに切り、1つのボールに入れる。
  2. 別のボールにプレーンヨーグルトとカッテージチーズを混ぜる。
  3. (1)のフルーツを(2)であえる。最後に刻んだ干しいちじくを飾る。
  4. ※トッピングには干しいちじくの他、干しぶどうや プルーンなどもOK。

memo

フルーツの甘みがあるので、砂糖やはちみつを加えなくてもおいしくいただけます。
ビタミンCが豊富ないちごを加えると色あいもきれい。チーズには美肌効果のあるビタミンA、B2、Dが多く含まれる上、カルシウムも豊富。天然酵母のパンやゆで卵を添えて、朝食メニューに。

成分表

エネルギー 134kcal
カルシウム 69mg
ビタミンA 19μg
ビタミンB1 0.06mg
ビタミンB2 0.09mg
ビタミンC 59mg
ビタミンD 0μg
ビタミンE 1.0mg

栄養士藤岡智子
神戸出身。栄養士&フードライター。「カンタン&ヘルシー」をテーマにしたレシピ制作を手がける。 フードライターとして、レストランやカフェ、食育関係の取材・執筆も多い。

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