膝関節の痛み

からだにやさしい健康レシピ

クリームチーズと水菜のパスタ

材料(2人分)
スパゲッティ(乾麺) 160g 水菜 1/2袋
ベーコン 2枚 クリームチーズ 60g
スキムミルク 大さじ2 ゆで汁 1/2カップ
ブラックペッパー 適量 オリーブオイル 大さじ1/2
  1. ベーコンは1cm幅に切る。水菜は洗い、3~4cm幅に切る。
  2. フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、ベーコンをこんがり焼く。
  3. 鍋に2リットルの湯を沸かし、大さじ1の塩を入れる。スパゲッティをパッケージの表記通りに茹で、湯切りする。
  4. ②にクリームチーズをちぎりながら加え、スキムミルク、ゆで汁を弱火で混ぜ合わせる。クリームチーズが溶けたら、スパゲッティ、水菜を加え混ぜる。
  5. 器に盛りブラックペッパーをかける。

memo

この時期が旬の水菜はカルシウムが豊富に含まれています。
さらにカルシウムが豊富なクリームチーズとスキムミルクを加えたカルシウムたっぷりのクリーミーなパスタです。
フライパンひとつでできるのでとても簡単です。

成分表

エネルギー 521kcal
たんぱく質 17.7g
脂質 18.9g
炭水化物 66.3g
カルシウム 225mg
亜鉛 2.1mg
ビタミンA 135μg
ビタミンB1 0.27mg
ビタミンB2 0.32mg
ビタミンC 31.5mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンE 1.8mg
ビタミンK 65μg
塩分 2g

栄養士・島方端乃栄養士島方端乃(しまかたもとの)
管理栄養士、フードコーディネーター。
大学卒業後、病院の管理栄養士として、大量調理・メニュー開発・献立作成・栄養価計算などに携わる。
その後フードコーディネーター養成校に入学。卒業後は、料理家・フードスタイリストのアシスタントをし、書籍・雑誌・広告・CM・ドラマ等数々の現場を経験している。

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